Quinta-feira, 25 de Setembro de 2008
As vindimas I

Um pouco por todo o país aí estão elas.... as vindimas .....

 
O mês de Setembro anuncia a chegada das vindimas, a colheita das uvas.
 
As vindimas são uma tradição em Portugal e são celebradas um pouco por todo o país.
 

 

 

 

 

 

 
A colheita das uvas tem lugar no Outono, quando as uvas já estão doces, e é um trabalho árduo onde os homens e as mulheres cortam e transportam as uvas até ao lagar.
 
 
Aqui, no lagar, as uvas são esmagadas e com o sumo extraído das uvas obté-se duas bebidas: a jeropiga e o vinho.
A primeira obtém-se juntando aguardente e açúcar ao sumo para impedir a fermentação.
A segunda obtém-se esmagando as uvas que ficam a fermentar juntamente com o cachiço durante alguns dias. Depois de limpo, este é armazenado em barris de carvalho.
 
 
Normalmente, a prova do primeiro vinho é feito na altura do S. Martinho.
 
Vai ser mais uma festa .....
 

sinto-me:

publicado por barroja às 08:47
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